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是的,馒头由老面做出来的确实更香。因为老面发酵时间长,面团中的酵母菌充分活跃,产生更多的气泡,使得馒头更蓬松。同时,老面的面筋含量较高,可以增加馒头的筋道口感。而且,使用老面发酵的馒头更具有真正的老味道,口感更好,更美味可口。
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